Gaufres à la patate douce
Connaissez-vous les gaufres à la patate douce ? Non ?! Il est temps d'y remédier ! Profitez de la fin de saison de la patate douce pour faire cette super préparation. Vous pouvez également la décliner pour les bambins en supprimant le sel.
Ingrédients
- 1 patate douce
- 100 g de farine
- 2 œufs
- Sel et poivre
- 100 g de gruyère
- Curry
Instructions
- Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes. Faites-la cuire à la vapeur durant 15-20 minutes.
- Dans un saladier, écrasez la patate douche avec une fourchette puis rajouter la farine, les œufs et le fromage.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry.
- Faites cuire la préparation dans un gaufrier légèrement huilé et bien chaud.
Notes
Pour que vos gaufres gardent leur croquant, disposez-les sur une grille en attendant de les déguster.
Commentaires
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Testé ce midi, c’est un régal ! La texture est hyper originale et le gruyère apporte un petit côté gourmand irrésistible. Merci pour l’astuce de la grille, ça permet vraiment de garder le croustillant.
Je n’ai jamais testé les gaufres en version patate douce, quelle bonne idée ! Avec le curry, ça doit être un régal. Merci pour le partage.