Le boulgour pilav est une recette traditionnelle Turque à base de blé concassé (le boulgour), préparé en cuisson piaf, c’est-à-dire revenue dans de l’huile puis couvert d’un bouillon.
C’est une recette que j’ai découverte lors d’un voyage et que j’affectionne particulièrement. L’acidité de la tomate permet de donner une délicieuse saveur au boulgour, le tout complimenté par le piquant du piment.
Bouglour pilav Turque Lire la suite »
Pour le petit déjeuner, un dessert ou le goûter ? Ce smoothie saura vous combler ! C’est un super moyen de faire le plein de vitamines et minéraux simplement et de remplacer le jus de fruits par une alternative plus riche en fibres.
Smoothie de fruits d’hiver Lire la suite »
Le chou rouge est un excellent aliment à déguster cet hiver : il se mange cru comme cuit, il pousse partout en France et c’est un légume à petit prix. Avec cette salade toute simple, je vous propose de découvrir l’alliance chou rouge et cumin. Vous m’en direz des nouvelles !
Salade de chou rouge au cumin Lire la suite »
Les dodines ce sont des ballotines de volailles fourrées que l’on poche pour les cuire.
On peut les préparer très facilement avec cette recette en 20 minutes maximum. Cette recette express conviendra très bien pour compléter rapidement un repas et offre l’avantage d’une présentation originale avec des tronçons fourrés aux légumes croquants.
Dodines de dinde express Lire la suite »
Voilà une manière alternative de déguster les célèbres crêpes américaines. Cette version salée est parfaite pour un petit déjeuner, un goûter ou en accompagnement de votre repas. C’est une recette simple à préparer avec des enfants et un bon moyen d’introduire les légumes sous une forme ludique.
Pancakes à la carotte Lire la suite »
À tous les amateurs de sucré/salé : voilà une recette à tester. Du chou, de la pomme de terre et de la pomme : autant d’ingrédients économiques qu’on trouve très facilement en cette saison et qui ne font pas souvent rêver. Et pourtant, après quelque temps de cuisson, cette recette vous apportera des saveurs caramélisées et réconfortantes.
Compotée de chou frisé à la pomme Lire la suite »
Le Dahl de lentilles corail et sans hésiter pas recette favorite. Rapide à préparer, riche en fibres et en protéines végétales, ces saveurs nous font voyager jusqu’en Asie, son berceau d’origine. Ce plat indien est consommé quotidiennement là-bas, pourtant chaque Dahl à sa saveur propre. Les épices sont un des ingrédients maître de ce plat.
Aujourd’hui, je vous présente une recette simple et rapide à préparer de Dahl. À vous ensuite de créer vos variantes.
Dahl de lentilles corail – Lire la suite »
L’endive, avec son goût amer, est rarement le légume préféré de mes patients… Mais je parie à tous les retissant que cette recette peut vous faire changer d’avis. La précuisson des endives permet de retirer le goût fort. Additionner de béchamel et de fromage, c’est un vrai régal.
Etes-vous prêt à relever le défis ?
Tarte tatin à l’endive Lire la suite »
Cette semaine, on met à profit les longues tiges du poireau pour faire un petit exercice de motricité fine. En effet, je vous propose de remplacer les feuilles de bricks par une savoureuse couche de poireau dans la confection de ces samoussas hivernaux.
Petits et grands, je vous mets au défi de faire les samoussas les plus réussis !
Samoussa de feuilles de poireau Lire la suite »
Quoi de mieux pour se réconforter après une longue journée qu’un bon velouté ! Cette semaine, je vous invite à tester cette recette de soupe aux lentilles corail pour apporter les belles couleurs du soleil couchant dans vos bols.
Velouté de lentilles corail Lire la suite »
