Astuces de cuisine

C’est la grande saison des barbecues et vous êtes en panne d’inspiration pour allier plaisir et équilibre ?
Voilà un aide-mémoire avec 10 alternatives pour les soirées apéro pour varier simplement des chips et des biscuits salés.

Saviez-vous qu’il existe une différence entre un « arôme naturel de fraise » et un « arôme naturel fraise » ? Saviez-vous également qu’il n’y a surement aucune particule de fraise dans « l’arôme naturel fraise » de votre yaourt au fruit préféré ?
Si vous aussi, les complexités entre arômes naturels, arômes artificiels, extraits, vous donnent le tournis, je vous invite à lire la suite de cet article pour y voir un peu plus claire et devenir des As de la lecture d’étiquette !

Le terme fibres alimentaires vous est peut-être inconnu, pourtant l’alimentation riche en fibres variées figure parmi les priorités du programme national de nutrition et santé. Elles participent à la régulation de la glycémie, de notre appétit, de notre transit et elles sont de vraies alliées de notre microbiote. Aujourd’hui, je vous propose de partie à la découverte des fibres alimentaires !

Ils sont présents abondements dans nos supermarchés et dans nos cadis et parfois sans qu’on s’en aperçoive. Les produits ultra-transformés sont la cible de plus en plus d’alerte de la part de nos scientifiques. Pointés du doigt pour leur impact dans la survenue de cancers et sur leur incidence dans la prévalence du surpoids et de l’obésité, on fait aujourd’hui un point pour mieux les reconnaitre et les limiter.

Le Nutri-Score est ce petit logo que vous retrouvez sur les emballages des produits alimentaires, comportant les lettres de A à E. C’est un précieux moyen pour connaitre la qualité nutritionnel de votre produit.
Comment est calculé le Nutri-Score ? Comment l’utiliser ? Quels sont ses limites ?
Découvrez tous dans cet article.

Émincez, ciselez, découpez en brunoise, en macédoine… Les livres de cuisine ne manquent pas de termes pour décrire toutes les découpes imaginables en cuisine. Pour des débutants comme pour des amateurs de gastronomie, il peut être difficile de s’en sortir. Je vous propose donc de faire un petit tous des modes de découpes les plus couramment utilisés.

L’huile d’olive, de colza, l’huile de tournesol, l’huile de palme, saindoux et tant d’autres… Au rayon des matières grasses, on peut vite se retrouver submergé par le choix. Dans cet article, vous découvrirez un guide complet des huiles à utiliser selon les modes de cuisson de vos aliments.

Aujourd’hui, il est l’heure de mettre la lumière sur une grande confusion autour de la distinction de fruits et légumes. Comment les différencier ? Par quoi les définir ?
Découvrez, dans cet article, le vrai du faux derrière l’affirmation « la tomate est un fruit ».

Suite à l'article de la semaine dernière sur les féculents rapides à cuisiner, nous continuons notre voyage dans cette grande famille pour s'intéresser maintenant aux féculents oubliés, qui ne figure que très peu dans vos placards et qui pourtant méritent toute leur place dans vos assiettes. Commentaires Laisser un commentaire Annuler la réponse Connexion en tant que Marilou diététique. Modifier votre profil. Se déconnecter ? Les champs obligatoires sont indiqués avec * Note de la recette Note de la recette Message* La recette du bonheur Contact Prendre rendez-vous

Il est 20h30, vous finissez une bonne journée de travail et vous avez hâte de vous mettre à table. Oui, mais faut-il encore avoir quelque chose à se mettre sous la dent ! C’est là que le plat de pâte vient nous sauver la vie. 15 minutes plus tard et vous voilà attablé devant une bonne assiette de coquillettes. Aussi réconfortant que peut être ce bon plat, nous manquons un peu de variété dans cette situation, variété d’autant plus indispensable pour notre corps et notre tête.
Pour palier à cela, êtes-vous prêt à découvrir des alternatives rapides et savoureuses ?