Les oméga 3, c'est quoi ?
Les oméga 3 sont des alliées indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Ils sont impliqués dans la santé de notre cerveau, de notre rétine et de notre système cardiovasculaire. Que sont les oméga 3 ? Dans quels aliments trouve-t-on les oméga 3 ? Comment couvrir nos besoins en oméga 3 ?Je vous propose de passer en revue ces questions dans la suite de l'article.
Les oméga 3 qu'est-ce que c'est ?
Les acides gras Oméga 3 sont une famille un peu particulière de matières grasses, essentielles pour notre corps. Notre organisme ne peut pas fabriquer les oméga 3 sans une brique de base, que l'on nomme précurseur. Le précurseur des oméga 3 portent le nom ALA : acide alpha-linolénique. Notre organisme peut produire en petites quantités d'autres acides gras, L'EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acide docosahexaénoïque) à partir de l'acide alpha-linolénique (ALA). Cependant, cette conversion est insuffisante pour couvrir les besoins de notre corps. L'EPA et le DHA sont donc aussi considérés comme des matières grasses indispensables. Il est donc essentiel d'apporter dans notre alimentation une quantité adaptée des acides gras ALA, EPA et DHA.Le rôle des oméga 3 :
Les oméga 3 jouent un rôle dans :- le développement et fonctionnement de la rétine
- le développement et fonctionnement du cerveau et du système nerveux
- la diminution de l'hypertension artérielle
- la baisse de la quantité de triglycérides sanguines.
Dans quoi on les trouve ?
L'ALA, l'EPA et le DHA se trouvent dans des produits d'origine animale et végétale. Voici les principales sources d'oméga 3 :- ALA : l'huile de colza, l'huile de noix, l'huile de lin, l'huile de soja, les noix, les œufs enrichis en oméga 3
- EPA et DHA : poisson gras (la sardine, le maquereau, le saumon, le thon, l'anchois, le hareng), l'huile de poisson, le lait entier, les yaourts, le fromage blanc, les œufs enrichis en oméga 3
En pratique :
Pour vous assurer de couvrir vos besoins en oméga 3, ces trois recommandations sont vos meilleures alliées :- une poignée de graines non grillées, non salées par jour
- une huile riche en oméga 3 (huile de noix, huile de colza) en assaisonnement
- un poisson gras par semaine en privilégiant les petits poissons gras moins riches en métaux lourds.
Article très intéressant, serait-il possible pour vous de préciser les graines à consommer? Merci 🙂
Bonjour,
Merci pour cette question !
Les graines que vous pouvez consommer sont les fruits à coque (noix, amandes, noisettes, cacahuètes, pistaches) et les graines de plantes (lin, tournesol, sésame, courge…). La noix est particulièrement intéressante pour les oméga 3.