Tortilla espagnole
La tortilla espagnole est une sorte d'omelette à la pomme de terre. C'est un plat consistant qui s'accompagne très bien d'une salade de crudités.Dans cet article, je vous présente une version rapide de la célèbre recette espagnole. Petit défi dans cette préparation : retourner la tortilla sans la casser ! À vous de jouer 😊
Ingrédients
- 2 Pommes de terre de taille moyenne Par personne
- 2 Oeufs Par personne
- 1 Oigon
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre (entières et avec la peau) en les plaçant dans un contenant hermétique avec un fond d'eau, au micro-onde à pleine puissance durant 5 minutes. Plantez un couteau dans la chair pour vérifier la cuisson et rajouter 3 minutes de cuisson si nécessaire.
- Pendant ce temps, faites revenir un oignon dans une poêle huilée.
- Retirez la peau des pommes de terres et coupez-les en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur. Ajoutez-les à la poêle 5 minutes.
- Battez les œufs avec le sel et le poivre et versez l'œuf battu sur les pommes de terre rissolées.
- Laissez cuire 3-4 minutes puis retournez la tortilla en plaçant une grande assiette sur le dessus de la poêle avant de retourner celle-ci. Laissez cuire la deuxième face quelques minutes.
- C'est prêt !
Notes
Si vous avez le temps, je vous conseille de saler votre mélange d'œuf 10 à 15 minutes avant la cuisson de votre tortilla espagnole ou de vos omelettes. Ainsi, vous obtiendrez une préparation beaucoup plus onctueuse.