Tout comprendre sur les produits laitiers
Yaourt, fromage et lait accompagnent traditionnellement nos repas français. Quelles sont leurs qualités nutritionnelles ? Quelle place leur réserver ?Aujourd'hui, on passe en revue les principales questions que j'entends en consultation concernant les produits laitiers.
Pourquoi consommer des produits laitiers ?
Les produits laitiers sont une très bonne source de calcium. Le calcium est un minéral qui participe à la bonne santé de nos os, à la contraction musculaire ou encore à la coagulation sanguine. Il est donc indispensable d'apporter du calcium dans notre alimentation. Les produits laitiers sont particulièrement adaptés pour ça.Quels sont nos besoins en produits laitiers ?
Les quantités de produits laitiers à consommer varient en fonction de notre âge. Les besoins en calcium sont accrus durant l'enfance et l'adolescence par la croissance. Au-delà de 75 ans, les besoins augmentent également, car le vieillissement fragilise notre squelette. Voilà les principales références à garder en tête :- Pour les enfants à partir de 5 ans : 3 portions de produits laitiers par jours
- Pour les adultes : 2 portions de produits laitiers par jours
- À partir de 75 ans : 2 ou 3 portions de produits laitiers par jours
Une portion de produit laitier ça représente quoi ?
Maintenant que vous connaissez le nombre de portions de produits laitier à consommer par jours, une portion ça correspond à quoi concrètement ? Une portion c'est :- un bol de lait
- un yaourt ou 125g de fromage blanc, de faisselle ou autre préparation laitière fermentée.
- un morceau de fromage (environ 30g de fromage affiné)
