Tofu croustillant sucré salé
Le tofu est issu de la fermentation du soja. C'est un aliment riche en protéines, consommé fréquemment dans les pays d'Asie de l'Est et du Sud-Est. En France, nombreux sont ceux qui ne savent pas vraiment comment le cuisiner et la réputation du tofu n'est pas toujours à son avantage. Aujourd'hui, je vous propose donc une recette simple et rapide qui saura convaincre même les plus sceptiques.
Ingrédients
- 300 g de Tofu ferme
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou du miel
- Huile de tournesol
- 50 g de maïzena
Instructions
- Découpez le tofu en dés de deux centimètres de côté.
- Disposez le tofu dans un tupperware avec la maïzena. Fermez la boîte et secouez bien pour enrober vos cubes de maïzena.
- Dans une poêle, faites chauffer à feu vif un fond d'huile de tournesol. Rajoutez les cubes de tofu et faites dorer de chaque côté pour qu'ils soient bien croustillants.
- Une fois que c'est le cas, réservez les dans une assiette couverte de papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.
- Dans la même people, faites chauffer quelques minutes le sirop d'érable et la sauce soja pour que mélange épaississe.
- Puis coupez le feu et rajoutez le tofu dans la sauce en mélangeant bien pour enrober chaque morceau.
- Dégustez rapidement !
Notes
Le secret pour réussir cette recette, c'est de bien faire cuire votre tofu dans l'huile chaude pour rendre croustillant chaque côté et avoir une texture vraiment sympathique. Attention donc à consommer votre tofu pour le repas même, car quelques heures plus tard, la fine couche de friture risque de se ramollir avec la sauce.
Cette recette, bien que délicieuse, reste une recette de friture et est à consommer avec modération.
Pour rappel, les recommandations concernant la fréquence des produits frits sont de 1 fois par semaine maximum.
Mais je vous présenterai prochainement de nouvelles manières de cuisiner le tofu et plus largement le soja pour varier les plaisirs.
Pour rappel, les recommandations concernant la fréquence des produits frits sont de 1 fois par semaine maximum.
Mais je vous présenterai prochainement de nouvelles manières de cuisiner le tofu et plus largement le soja pour varier les plaisirs.
