Pâte à tarte maison
Voilà une recette de pâte à tarte maison utilisable pour vos quiches, mais aussi pour vos tartes sucrées. Dans cette alternative à la pâte brisée, on remplace une partie du beurre par un œuf.
Ingrédients
- 225 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 60 g de beurre
- 1 oeuf
- 1/4 verre d'eau
- 59 g de sucre (si la tarte est sucrée)
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre (si vous faites une pâte à tarte sucrée) et la levure.
- Incorporez l'œuf, puis ajoutez le beurre.
- Pétrissez la pâte à l'aide de vos mains afin de faire ramollir le beurre et d'obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez ensuite l'eau petit à petit, pour adapter la consistance de la pâte et former une boule lisse et facile à travailler.
Notes
Je vous conseille d'étaler cette pâte à tarte maison sur du papier cuisson pour éviter qu'elle ne colle. C'est une pâte à étaler très finement pour un maximum de croustillant.
Pour la cuisson : cuire entre 20 et 30 minutes à 180°C en fonction de votre préparation.
