Salade rapide et estivale
Nous sommes nombreux à tourner un peu en rond sur les légumes de nos salades d'été : tomate, concombre, poivron... Et même s'ils nous manquent bien le reste de l'année, il peut être bien agréable d'apporter à nos assiettes un peu de changement. Dans cette recette de salade rapide et estivale, je vous partage ma nouvelle association. Testée et validée la semaine dernière par l'ensemble de la famille, est-ce que vous serez les prochains convaincus ..? :)
Ingrédients
- 400 g de pois chiches
- 1 chou chinois moyen
- 1 grosse carotte
- 4 tranches de jambon cru
- 2 c. à soupe d'huile de sésame ou de colza
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- piment en poudre
Instructions
- Hachez finement le chou chinois. Épluchez la carotte et détaillez de fines lamelles à l'économe.
- Dans un saladier, disposez les pois chiches égouttés et les légumes.
- Réalisez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et une pointe de piment. Mélangez la sauce avec le reste de la salade préparé précédemment.
- Servez puis terminez la présentation en ajoutant le jambon cru découpé en fines tranches sur le haut de votre assiette.
Notes
Si les assiettes vous semblent un peu légères, vous pouvez associer cette salade rapide et estivale avec une petite tartine de chèvre chaud par exemple !