Pâtes aux crevettes
Un plat de pâtes aussi beau que ceux du resto prêt en seulement 20 minutes, ça vous tente ? Le secret de cette recette, ce sont les herbes fraiches et le zeste de citron qui subliment les crevettes. En quelques coups de spatule, votre repas du soir prend des airs de mets gastronomique.Alors, préparez-vous à devenir un.e chef.fe étoilé.e et enfilez votre tablier !
Ingrédients
- 400 g de spaghettis ou linguines
- 300-400 g de crevettes décortiquées
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 1 c. à soupe de crème fraiche
- Quelques brins de persil
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- sel
- piment d'Espelette
Instructions
- Faites bouillir un grand volume d'eau salée.
- Dans une poêle, faites revenir l'ail hachée et l'oignon ciselé dans l'huile d'olive.
- Quand l'oignon et l'ail commence à prendre une coloration dorée, rajoutez les crevettes, le zeste d'un demi citron, un peu de sel et le piment d'Espelette.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à que les crevettes soient cuites des deux côtés.
- Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes.
- Une fois les crevettes cuites, ajoutez à la préparation une tasse d'eau de cuisson ainsi que la crème fraiche. Poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Incorporez ensuite vos pâtes égouttées à la sauce aux crevettes. Saupoudrez de persil haché au moment de servir.
Notes
Petite variante pour les beaux jours : en été, j'aime bien remplacer le persil par quelques feuilles de basilic.