Patate douce pannée
Tendre au centre et craquante à l'extérieur. C'est la promesse de cette recette de patate douce pannée. Voilà une recette simple pour redécouvrir la technique de la panure maison et donner un côté plus sexy à vos légumes.
Ingrédients
- 1 grosse patate douce
- 2 œufs
- Chapelure
- Un peu de farine
- Herbes de Provence
- Paprika
- Sel
- Poivre
Instructions
- Pelez la patate douce puis coupez là en gros cubes
- Battez les œufs dans une assiette creuse.
- Dans deux autres assiettes, disposez la farine et la chapelure.
- Enrobez les cubes de patate douce de farine.
- Puis trempez-les dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Disposez tous les cubes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Saupoudrez le tout de paprika, sel, poivre et herbes de Provence et enfournez 20 minutes à 200°C.
Notes
Exemple de repas : Accompagnez vos patates douces pannées d'une petite sauce, d'une salade verte et d'un steak haché.
Idée de recette de sauce tomate aigre-douce simplifiée :
2 cuillères à soupe de concentré de tomate dilué avec un peu d'eau + un peu de piment en poudre et une cuillère à café de sirop d'érable.