Pancakes à la carotte
Voilà une manière alternative de déguster les célèbres crêpes américaines. Cette version salée est parfaite pour un petit déjeuner, un goûter ou en accompagnement de votre repas. C'est une recette simple à préparer avec des enfants et un bon moyen d'introduire les légumes sous une forme ludique.
Equipment
- 1 Petite poêle
- 2 saladiers
- 1 spatule ou maryse
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 économe
- 1 balance
- 1 fourchette
- 1 Râpe
- 1 Verre doseur
Ingrédients
- 200 g de farine
- 20 g de fécule de maïs
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 20 cl de lait
- 3 carottes
- 1 pincée de cumin
- un peu d’huile
- 100 g de fromage râpé
Instructions
- Mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le cumin, les œufs et le lait jusqu’à obtenir une sorte de pâte à crêpe épaisse.
- Épluchez et râpez grossièrement les carottes, puis ajoutez-les à la préparation ainsi que le fromage râpé.
- Faites chauffer une poêle sur feu vif et huilez-là.
- Disposez un petit tas de pâte et faites le cuire 2 minutes, jusqu’à ce que les bords deviennent dorés. Retournez le pancake et faites cuire la deuxième face.
- Répétez l’étape précédente pour le reste de la pâte.
Notes
Vous pouvez également remplacer le fromage râpé de la recette par du fromage frais à tartiner après la cuisson sur les pancakes.