Go Back
food, eggs, easter, kitchen, meal, cook, nutrition, breakfast, protein, party, deviled eggs, cooking, eat, festival, fun, brown party, brown devil, deviled eggs, deviled eggs, deviled eggs, deviled eggs, deviled eggs

Oeufs mimosa simplifiés

Voilà une version ultra-simple pour réaliser une entrée sympa visuellement et gustativement.
Dans cette recette d'œufs mimosa simplifiés, on ne s'embête pas à faire une mayonnaise, mais on utilise du fromage blanc pour retrouver la texture crémeuse.
Vous testez ?
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat entrée
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 œufs
  • 1 c. à soupe de fromage blanc
  • 1 c. à café de moutarde
  • poivre
  • Quelques brins de persil

Instructions
 

  • Faire cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
  • Retirez la coquille des œufs délicatement puis coupez-les en deux moitiés.
  • Retirez les jaunes d'œufs et émiettez-les dans un bol.
  • Mélangez la moitié des jaunes avec le fromage blanc, le poivre et la moutarde.
  • Remplissez les moitiés d'œufs avec le mélange préparé précédemment puis dispersez le reste du jaune sur les œufs (c'est ce qui donne l'effet "mimosa").
  • Avant de servir, saupoudrez les œufs mimosa de persil haché.

Notes

Cette recette est adaptée aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 5 ans grâce à l'absence d'œufs crus (présents habituellement dans la mayonnaise maison).