les légumes du mois d'octobre
Au revoir les légumes du soleil... C'est avec un peu de peine qu'on laisse derrière nous les tomates, les poivrons et les aubergines. Avec l'arrivée de l'automne, les légumes racines et les courges font leur grand retour. Un bon plat de légumes rôtis nous consolera peut-être de la fin de la saison de la ratatouille ! Retrouvez tous les légumes du mois d'octobre dans la liste ci-dessous :
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Consommer de saison, c'est s'assurer des fruits et légumes riches en vitamines et minéraux. C'est favoriser une consommation plus locale, bonne pour l'environnement, mais également pour notre porte-monnaie. C'est aussi l'occasion de découvrir ou redécouvrir des aliments moins communs et enrichir notre bibliothèque de saveurs !
Les légumes de saison au mois d'octobre :
- Ail
- Artichaut
- Betterave
- Blette
- Brocoli et chou romanesco
- Carotte
- Céleri
- Champignon
- Chou blanc, chou rouge, chou lisse, chou frisé, chou de Bruxelles
- Chou chinois
- Chou-fleur
- Chou rave
- Concombre
- Courge
- Courgette
- Cresson
- Endive
- Épinard
- Fenouil
- Haricot vert
- Mâche
- Navet
- Oignon
- Oseille
- Panais
- Patate douce
- Pâtisson
- Poireau
- Potimarron
- Potiron
- Radis
- Salade