Obésité, arthrose, endométriose, SOPK, cholestérol, hyper tension artérielle et j'en passe... Derrière chaque-une de ces maladies, se cache un millier d'articles vantant les propriétés de l'alimentation anti-inflammatoire.  

Qu'est-ce qu'on entend par "alimentation anti-inflammatoire" ?

  Ce terme largement utilisé ne fait pas référence à une définition claire et consensuelle.  La plupart des articles sur l'alimentation anti-inflammatoire reprennent les conseils suivants :

• Adopter une alimentation riche en fruits et légumes
• Consommer des fruits à coques
• Évincer le sucre raffiné
• Limiter voir supprimer les produits d'origine animale : la viande, les produits laitiers, la crème, le beurre, les œufs...
• Réduire/supprimer les céréales raffinées
• Adopter une alimentation sans gluten

  Malgré les nombreux effets bénéfiques dont semble se vanter ce régime alimentaire, il n'est pas sans risques. L'exclusion d'une ou de plusieurs familles d'aliments entraine des risques de carences ainsi qu'un risque accru de troubles du comportement alimentaire. Par conséquence, l'avis d'un médecin et l'accompagnement par un professionnel formé à la nutrition comme le diététicien nutritionniste est indispensable pour limiter les impacts délétères sur votre santé.   De plus, les propriétés du "sans gluten" ou du "sans lactose" sur la prise en charge des maladies chroniques telles que l'obésité, l'endométriose, etc. montrent des résultats contradictoires en fonctions des études. En l'absence de consensus scientifique, le principe de précaution fait loi. En diététique comme en médecine, le dicton "primo no nocer", d'abord ne pas nuire, s'applique. En conséquence, au vu du manque d'encadrement du terme "alimentation anti-inflammatoire", des risques de cette alimentation sur votre santé et en l'absence de preuves scientifiques probantes, je ne conseille pas l'alimentation anti-inflammatoire lors de mes suivis diététiques.

 

Quelles alternatives ?

  Aujourd'hui, l'alimentation méditerranéenne est l'alimentation dont les effets bénéfiques sur la santé ont été le plus documentés et étudiés de manière rigoureuse.   Le mode méditerranéen se repose sur les principes suivants :

•  une alimentation riche en fruits et légumes variés (source d'anti-oxydants, de polyphénols)
• une consommation régulière de fruits à coque et la présence hebdomadaire de petits poissons gras (sources d'oméga 3)
• une présence modérée des produits laitiers, principalement consommés sous forme fermentée
• des féculents complets et des légumineuses, sources de fibres
• très peu de viande rouge
• peu d'aliment ultra-transformés

  À l'inverse de l'alimentation anti-inflammatoire, l'alimentation méditerranéenne n'exclut aucun groupes d'aliments. Elle vise au contraire à renforcer la présence de certaines familles alimentaires bénéfiques pour notre santé (les fibres, les anti-oxydants, les oméga 3...) et est en accord avec les recommandations du Plan Nutrition Santé (PNSS) : les recommandations nutritionnelles françaises.  L'alimentation méditerranéenne à fait ses preuves dans la régulation de la glycémie, dans la régulation du poids, sur l'équilibre lipidique.   Le mode méditerranéen est l'alimentation vers laquelle je vous accompagne au cours d'un suivi diététique : dans le cadre d'un projet de perte de poids, dans le cadre d'une prise en charge d'endométriose, de SOPK, de diabète, de maladie cardio-vasculaire... Même si elle n'est pas toujours nommée, l'alimentation méditerranéenne (et ces bénéfices) sont au cœur des objectifs que je vous propose en consultation.
Cette alimentation est respectueuse des besoins physiologiques de votre corps, elle n'est pas restrictive et elle vous permet de cultiver un bon rapport à votre assiette, point essentiel pour moi lors de votre suivi.

 

Pour aller plus loin : 

  Je vous invite à faire preuve d'esprit critique lorsque vous être confronté à un article "nutrition santé".  Certains signes évocateurs doivent éveiller votre attention : 

• des conseils visant à exclure certains groupes alimentaires
• un discours sans nuances 
• des conseils non compatibles avec une relation alimentaire saine

  Dans tous les cas, n'hésitez pas à questionner votre diététicien ou diététicienne en cas de doutes.