Gratin de ravioles à la butternut
Cette semaine, on allie pâtes et légumes dans un plat plein de gourmandise et de couleurs. C'est un plat que j'aime bien réaliser avec les restes des légumes au four que j'ai fait plus tôt dans la semaine. Si vous faites comme moi, mixez vos restes en une purée qui servira de sauce pour votre gratin. Sinon, vous trouverez le détail de la préparation de la purée de butternut dans les premières étapes de la recette.
Ingrédients
- 300 g de ravioles du Dauphiné
- 1/2 butternut
- 20 cl de crème liquide
- herbes de Provence
- sel et poivre
- muscade en poudre
- 50 g de fromage râpé
Instructions
- Épluchez la courge butternut et coupez là en cubes. Faites-la cuire à la vapeur jusqu'à qu'elle soit tendre.
- Une fois cuite, écrasez la butternut à l'aide d'une fourchette avec un peu d'eau de cuisson. Ajoutez à cette purée les herbes de Provence, la muscade, le sel et le poivre.
- Assemblez le gratin de ravioles en alternant une couche de pâtes, une couche de purée de butternut, un peu de crème et ainsi de suite.
- Une fois le plat rempli, saupoudrez la dernière couche de ravioles avec le fromage râpé.
- Enfournez le tout 30 minutes à 180°C.
Notes
Si votre purée est un peu épaisse, je vous conseille d'ajouter un demi verre d'eau sur la dernière couche de votre gratin pour aider les ravioles à cuire sans sécher.