Gaspacho frais et facile
Le gaspacho (ou gazpacho en espagnol), largement populaire en Andalousie et au sud du Portugal, est la boisson parfaite pour vos apéros cet été. Avec cette recette de soupe froide au légumes crus, vous obtiendrez un Gaspacho frais et facile, à déguster sans modération pour luter contre la chaleur !
Ingrédients
- 6 tomates
- 1 poivron
- 1 concombre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- piment en poudre
Instructions
- Plongez les tomates 2 minutes dans de l'eau bouillante pour retirer leur peau.
- Pelez et épépinez le concombre et retirez la peau des oignons et de la gousse d'ail. Retirez les graines du poivron.
- Coupez tous les légumes en petits cubes.
- Ajoutez les légumes, le sel, le poivre, le piment et l'huile d'olive dans un blender et mixez pour obtenir une soupe homogène.
- Réservez au frais 2 heures minimum avant de déguster.
Notes
Servez dans des petits bols ou des verrines avec quelques brins de ciboulette en décoration.