Crackers apéro fait maison
Vos invités arrivent dans une heure et vous cherchez une alternative au paquet de chips ? Vous aimerez proposer des options fait maison à l'apéro ? Je vous invite à tester ces crackers apéro fait maison, super simple à réaliser.En utilisant la recette de base, il est possible d'effectuer de nombreuses déclinaisons en modifiant la farine utilisée, les graines ou en rajoutant des épices ou des condiments. Je vous ai mis en bas de l'article quelques-unes de mes variations préférées.
Ingrédients
- 150 g de farine blanche, complet, au sarrasin
- 150 g des graines de votre choix (tournesol, courge, lin, pavot, sésame... seuls ou en mélange)
- 3 g de sel
- 50 g d'huile olives
- 100 g d'eau
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C.
- Faites une pâte en combinant tous les ingrédients ensemble dans un saladier. La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à tarte. Si ce n'est pas le cas, ajustez la texture en rajoutant un peu d'eau ou de farine.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, pour obtenir une grande plaque fine sans la faire coller au rouleau. Puis, retirez une des deux feuilles.
- Avec le dos d'un couteau, quadrillez la pâte pour pré-marquer la forme des crackers. Cette étape vous aidera à les séparer en fin de cuisson.
- Enfournez le tout 30 minutes. À mi-cuisson, retournez les crackers pour faire sécher l'autre côté.
- Une fois les crackers refroidis, brisez la pâte en biscuits individuels en vous servant des marques réalisées à l'étape n°4.
- Conservez les crackers dans un récipient fermé à l'abri de l'humidité.
Notes
Mes variantes préférées :
1. Crackers fromage et tomate :
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- 150g de farine
- 80g de fromage râpé
- 150g de mélange de graines
- 3 c à soupe de concentré de tomate
- 3g de sel
- 50g d'huile d'olives
- 100g d'eau
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- 75g de farine blanche
- 75g de farine de sarrasin
- 150g de noix de cajou concassées
- 50g d'huile d'olives
- 100g d'eau
- 3g de sel
- 1 c. à café de curry
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- 150g de farine
- 150g de mélange de graines
- 3 c à soupe de concentré de tomate
- 50g d'huile d'olives
- 100g d'eau
- 3g de sel
- 2 c. à café d'herbes de Provence