Compotée de chou frisé à la pomme
À tous les amateurs de sucré/salé : voilà une recette à tester. Du chou, de la pomme de terre et de la pomme : autant d'ingrédients économiques qu'on trouve très facilement en cette saison et qui ne font pas souvent rêver. Et pourtant, après quelque temps de cuisson, cette recette vous apportera des saveurs caramélisées et réconfortantes.
Ingrédients
- 1/2 chou frisé
- 1 pomme
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Émincez l'oignon, épluchez les pommes de terre et la pomme. Coupez le chou, la pomme et les pomme de terre en cubes grossier.
- Dans une cocotte ou une casserole à fond épais, faites revenir vos oignons dans l'huile d'olive pour les faire dorer.
- Rajoutez la pomme et le chou, et laissez cuire cinq minutes en remuant de temps en temps.
- Enfin, additionnez les pommes de terre au mélange et couvrez de 25 cl d'eau.
- Salez, poivrez et laissez cuire à couvert 20-25 minutes.
Notes
Cette compotée ce mari très bien avec les saveurs du rôti de porc.