Clafoutis de choux de Bruxelles
Découvrez dans cette recette une préparation originale pour cuisiner vos choux de Bruxelles. Ce clafoutis salé sera parfait en accompagnement de votre viande ou en tranche en entrée. C'est une bonne manière de cuisiner ce légume peu commun, de moins en moins présent dans nos frigos.
Equipment
- 1 Poêle
- 1 saladier
- planche
- couteau
- fouet
- balance
Ingrédients
- 500 g de choux de Bruxelles
- 3 échalotes
- 1/2 bouillon cube +30 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 120 g de farine
- 50 g de beurre +10 g pour le moule
- 20 cl de lait
- 4 œufs
- sel
- poivre
- curry
- piment doux
Instructions
- Lavez et coupez les choux de Bruxelles en 2.
- Épluchez et émincez les échalotes et faites les revenir dans la cocotte huilée.
- Rajoutez les choux de Bruxelles et faites dorer 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon cube et l’eau puis laissez mijoter 25 minutes à feux doux.
- Pendant ce temps : faites fondre le beurre.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et les épices.
- Rajoutez la farine et le beurre fondu, puis le lait.
- Dans un moule beurré, disposez les choux de Bruxelles égouttés, puis la pâte à clafoutis.
- Enfournez 35 minutes à 180 °C.
Notes
Pour une recette encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage râpé à la pâte.