Cuire la polenta
Durant mes consultations, j'ai souvent comme retour votre difficulté à préparer un dîner équilibré contenant des féculents. Manque de temps, d'énergie, d'inspiration pour varier... Et le repas se finit généralement en un indémodable plat de pâtes. Alors cette semaine, découvrons une solution alternative : je vous propose d'apprendre une manière de préparer la polenta en un temps record (plus rapide que des coquillettes !!). A vos casseroles, prêt, partez !
Ustensiles :
- Une casserole
- 1 fouet
Ingrédients :
- semoule de maïs (polenta)
- sel, poivre
- beurre
- lait
- optionnel : herbes de Provence
Comment procéder ?
- Remplissez votre casserole en suivant le ratio 2/3 d'eau et d'1/3 de lait. Le volume total de liquide doit être légèrement inférieur au volume de polenta que vous souhaitez préparer.
- Portez à ébullition le liquide puis une fois que c'est le cas, ajoutez le sel, le poivre, les herbes de Provence, une tranche de beurre et coupez le feu.
- Versez progressivement la polenta en pluie dans l'eau et le lait en remuant énergétiquement avec le fouet. Dès que le mélange commence à épaissir, arrêtez de verser (même pas besoin de peser avant ;)). Laissez reposer 3 minutes et c'est prêt !
